Focaccia Sandwich de Pastrami, salsa holandesa y queso Gouda
Focaccia de masa madre con fermentación lenta, horneada hasta lograr una corteza dorada y un interior esponjoso. Rellena con pastrami curado y especiado, laminado finamente para resaltar su jugosidad y profundidad de sabor. El queso Gouda, de textura cremosa y notas ligeramente dulces, se funde con la calidez del pan, mientras que la salsa holandesa aporta un toque untuoso y equilibrado, con su mezcla de mantequilla, yema de huevo y un punto de acidez. Un sándwich donde cada ingrediente aporta textura y contraste.
Mejora la Digestión: El ácido láctico presente en el pan mejora la absorción de minerales y vitaminas, mientras que los probióticos naturales favorecen la digestión y promueven la producción de antioxidantes y agentes anticancerígenos.
Amigable para Sensibles al Gluten: La lenta fermentación degrada en gran parte el gluten a aminoácidos, haciéndolo apto para personas con sensibilidad moderada a esta proteína.
Mayor Duración: La producción natural de ácido acético durante la fermentación inhibe el crecimiento de moho, extendiendo la vida útil del pan.
Bajo Índice Glucémico: Ideal para mantener niveles estables de azúcar en sangre.
