Pan de Masa Madre Caccio Peppe
Elaborado con masa madre y fermentación lenta, este pan combina una corteza crujiente y caramelizada con una miga aireada y ligera. Incorporamos queso curado rallado, que se funde durante el horneado, aportando profundidad y un sabor umami intenso. La pimienta negra recién molida resalta con su aroma especiado y un toque de picante sutil, equilibrando la riqueza del queso. Una interpretación en panadería del clásico Cacio e Pepe, con ingredientes simples pero de carácter pronunciado.
Mejora la Digestión: El ácido láctico presente en el pan mejora la absorción de minerales y vitaminas, mientras que los probióticos naturales favorecen la digestión y promueven la producción de antioxidantes y agentes anticancerígenos.
Amigable para Sensibles al Gluten: La lenta fermentación degrada en gran parte el gluten a aminoácidos, haciéndolo apto para personas con sensibilidad moderada a esta proteína.
Mayor Duración: La producción natural de ácido acético durante la fermentación inhibe el crecimiento de moho, extendiendo la vida útil del pan.
Bajo Índice Glucémico: Ideal para mantener niveles estables de azúcar en sangre.
Retiro y entrega por sucursal
- San Francisco: lunes a viernes, 8:00am a 5:00pm. Sábado y domingo, 8:00am a 3:00pm.
- Costa del Este: lunes a sábado, 8:00am a 5:00pm. Domingo, 8:00am a 3:00pm.
Los pedidos fuera de este horario se entregan el siguiente día hábil.
