Pan de Masa Madre Everything Bagel
Masa madre de fermentación lenta, con una corteza crujiente y una miga aireada, infusionada con la mezcla clásica de Everything Bagel: ajonjolí, ajo y cebolla deshidratados, semillas de amapola y sal en escamas. Los aromas tostados de las semillas y el equilibrio entre lo salado y lo especiado resaltan la profundidad de sabor del pan. Inspirado en el icónico bagel neoyorquino, pero con la textura y complejidad de un pan de masa madre artesanal.
Mejora la Digestión: El ácido láctico presente en el pan mejora la absorción de minerales y vitaminas, mientras que los probióticos naturales favorecen la digestión y promueven la producción de antioxidantes y agentes anticancerígenos.
Amigable para Sensibles al Gluten: La lenta fermentación degrada en gran parte el gluten a aminoácidos, haciéndolo apto para personas con sensibilidad moderada a esta proteína.
Mayor Duración: La producción natural de ácido acético durante la fermentación inhibe el crecimiento de moho, extendiendo la vida útil del pan.
Bajo Índice Glucémico: Ideal para mantener niveles estables de azúcar en sangre.
